Đông trùng hạ thảo
Đông trùng hạ thảo là loại dược quý có nhiều công năng cho sức khỏe nhưng cũng có nhiều người nhầm lẫn giữa các loại đông trùng hạ thảo, những lợi ích mà nó đem lại và cách sử dụng hiệu quả. Thì đây là bài viết dành cho những ai chưa hết băn khoăn về những vấn đề trên!
Đông trùng hạ thảo là gì? Các loại đông trùng hạ thảo?
Đông trùng hạ thảo là một loại dược quý, đông trùng nghĩa là mùa đông làm côn trùng cụ thể là con sâu đến hạ thảo có nghĩa là mùa hạ thì thành thực vật cụ thể là cây nấm. Đây là quá trình biến đổi kỳ diệu của thiên nhiên, vào màu đông những con sâu tránh rét chui vào lòng đất thì bị một loại nấm Ophiocordyceps sinensis thuộc nhóm nấm Ascomycetes ký sinh và hoàn toàn chiếm giữ cơ thể của những con sâu đó. Đây cũng là quá trình hình thành của loại thuốc quý hiếm này ngoài tự nhiên.
Vì lợi ích to lớn mà nó mang lại cho sức khỏe, mà các loại đông trùng hạ thảo tự nhiên ngày càng hiếm thay vào đó là các sản phẩm nhân tạo của con người nuôi trồng nên để thay thế. Đông trùng hạ thảo nhân tạo được tạo ra từ nấm Cordyceps militaris (dược tính chỉ xếp sau Cordyceps sinensis) nuôi cấy trên cơ chất để tạo thành sợi nấm và cho ký sinh lên nhộng tằm. Mặc dù vậy vẫn đảm bảo được lượng dưỡng chất và dược tính quý. Điều này giúp giải quyết vấn đề về giá cũng như đảm bảo nguồn ra thị trường.
Tóm lại, đông trùng hạ thảo có 2 loại là thiên nhiên và nhân tạo và được chế biến bằng những cách sau để đưa vào sử dụng:
Đông trùng hạ thảo dạng tươi
Đông trùng hạ thảo tươi chỉ thông qua việc vệ sinh và đóng gói giữ nguyên ở dạng sợi.
Đông trùng hạ thảo dạng sấy khô
Đông trùng hạ thảo được sấy nhiệt và sấy lạnh. Đông trùng thường được sấy nhiệt khoảng 40 - 60 độ C để giữ được hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm. Trong khi đó, phương pháp sấy lạnh từ 10 - 30 độ giúp hạn chế biến đổi mùi vị, cấu trúc vật lý so với sấy nhiệt.
Đông trùng hạ thảo dạng sấy thăng hoa
Đông trùng hạ thảo được cấp đông nhanh dưới 0 độ C, sau đó áp suất chân không và nhiệt lượng được điều chỉnh để loại gần như toàn bộ lượng nước chỉ giữ cho đông trùng hạ thảo có hàm lượng nước chỉ 1 - 4%. Kỹ thuật này bảo toàn hàm lượng dinh dưỡng trên 90%, duy trì hình dạng, màu sắc và mùi vị. Sản phẩm sấy thăng hoa vẫn giữ độ cứng, không gãy và không làm giảm giá trị.
Đông trùng hạ thảo dạng viên uống
Được chiết xuất từ đông trùng hạ thảo nguyên bản, trải qua quá trình sấy khô, nghiền nhỏ và có thể kết hợp với các dược liệu khác trước khi được đóng gói thành viên nang. Có các loại viên nang nén, cứng, mềm, mỗi loại có thời gian hấp thụ và hiệu quả khác nhau khi sử dụng.
Đông trùng hạ thảo dạng bột
Đông trùng hạ thảo trải qua quá trình sấy khô, nghiền nhỏ thành bột.
Đông trùng hạ thảo dạng nước
Thường chiết xuất với hàm lượng đông trùng hạ thảo cao, kết hợp với các loại các thảo dược khác.
Ngoài ra, còn có những cách chế biến khác như:
Dùng ngâm rượu
Ngâm 10g nấm đông trùng hạ thảo sấy khô trong 02 lít rượu trên 35 độ, ngâm trên 20 ngày là dùng được, mỗi ngày uống 01 – 02 ly nhỏ trong bữa ăn.
Dùng ngâm mật ong
- Ngâm 100 gram đông trùng hạ thảo quả thể tươi ngâm với 300ml mật ong nguyên chất, mỗi ngày dùng 10ml và và 7 – 12 sợi quả thể.
- Ngâm 07g nấm đông trùng hạ thảo sấy khô trong 02 lít mật ong, ngâm từ 7- 10 ngày, mỗi ngày dùng 20-30 ml.
Dùng chế biến các món ăn bổ dưỡng
Nấm đông trùng hạ thảo sấy khô có thể nấu cùng trong món canh, súp: Hầm cùng gà, vịt, chim bồ câu, chim cút; Nấu cháo cùng thịt gà, thịt nạc…
Lợi ích của đông trùng hạ thảo đến sức khỏe
Đông trùng hạ thảo là một loại dược quý nếu sử dụng đúng cách sẽ mang lại những lợi ích vô cùng tích cực với sức khỏe của người dùng.
Lợi ích của đông trùng hạ thảo đối với việc tăng cường hệ miễn dịch
Đông trùng hạ thảo kích thích tái tạo tế bào và tăng khả năng sản xuất bạch cầu đơn nhân làm tăng sức đề kháng của hệ miễn dịch. Ở nghiên cứu trên chuột bị lupus ban đỏ, kết quả cho thấy dịch chiết từ đông trùng hạ thảo giúp giảm thiểu ảnh hưởng tiêu cực của bệnh và tăng tỉ lệ sống.
Đông trùng hạ thảo chống oxy hóa, chống lão hóa
Đông trùng hạ thảo chứa các hợp chất chống oxy hóa như flavonoid có thể ngăn chặn và giảm các phản ứng oxy hóa xảy ra trong cơ thể, hạn chế sự lão hóa tế bào.
Hỗ trợ phái mạnh
Đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều hòa lượng máu, tăng cường giải phóng testosterone vào huyết tương nhằm cải thiện chức năng tình dục ở nam giới.
Đông trùng hạ thảo đóng vai trò quan trọng trong quá trình hồi phục sức khỏe
Sử dụng đông trùng hạ thảo giúp cơ thể sản sinh ra nhiều năng lượng tế bào giúp cơ thể có nhiều năng lượng hơn, không cảm thấy mệt mỏi về thể chất.
Polysaccharides trong đông trùng hạ thảo có tác dụng
Điều tiết miễn dịch, ức chế hoạt tính U bướu, bảo vệ gan, giảm mỡ máu, điều hoà huyết áp, hạ đường máu, nhuận tràng thông tiện, an thần giảm đau, giảm ho – tiêu đờm, chống suy yếu, cải thiện bệnh Gút, chống bức xạ, chống mệt mỏi, điều tiết cân bằng Kiềm – Toan
